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         「とむさんコーヒーのこだわり」
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ハンドピック作業

ハンドピック作業とは
  袋から取り出したコーヒー豆を焙煎前に選別する作業の事です。
  平たく均してカビ、虫食い、中身が空の豆をひとつひとつ手作業で取り除いていく
  作業になります。

  お盆の上で3回行い不純物を取り除いていきます。

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ハンドピック作業とは

なぜハンドピック作業が必要なのか?

  ハンドピック作業はとても時間の掛かる
  作業で、慣れていても10kgのコーヒー豆を
  選別するのに2〜3時間掛かります。

  また、焙煎後にも1回ハンドピック作業を行い
  色ムラを除いていきます。
なぜハンドピック作業が必要なのか?

味の違が分かります
  ハンドピック作業を行ったコーヒー豆と行わないものでは味が全然違います!!
  とむさんコーヒーでは雑味の無い、コーヒー本来の味と香りを楽しんでいただけます。

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香りをじっくり引き出す自家焙煎

徹底して1杯のコーヒーの為にこだわること
  時間のかかる自家焙煎を行っている店は少なく、
  大手喫茶店などでは難しい作業になります。

  とむさんコーヒーではコーヒー豆の持つ、抜群に
  良い香りと、濃厚な旨みを引き出す為に
  時間のかかる自家焙煎にこだわっています。
徹底して1杯のコーヒーの為にこだわること

このような事ありませんか?
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  ■安売りしていたコーヒーがおいしくなかった

  ■コーヒーはあまり好きではない

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